Guía · Publicada el 26 de octubre de 2026

Yodo y metales pesados en suplementos de algas marinas, kelp y musgo de mar

En resumen: Sí: el kelp y el musgo de mar (musgo marino) pueden llevar plomo, cadmio, mercurio y arsénico, pero en los informes de laboratorio que revisamos todo el plomo, cadmio y mercurio medidos estaba dentro de los límites de la UE. El mayor riesgo del kelp es el yodo: muchas cápsulas declaran 150–250 µg al día, por encima de los 100 µg por dosis diaria que aconseja el BfR alemán. Busca un informe de lote con valores de metales y, idealmente, arsénico inorgánico y yodo medido.

Los suplementos de algas necesitan dos controles, no uno. Como cualquier suplemento, pueden llevar plomo, cadmio, mercurio y arsénico. Pero las algas también concentran yodo, y la propia dosis de yodo puede ser el riesgo mayor. Esta guía explica ambos con límites oficiales y estudios que releímos completos el 26 de octubre de 2026. No contiene enlaces a tiendas ni de afiliado.

Por qué las algas son distintas

Las algas absorben yodo y metales del agua de mar. Las algas pardas como el kelp (Laminaria) y el fuco nudoso (Ascophyllum nodosum, a menudo vendido como «kelp noruego») son la base habitual de las cápsulas de «yodo natural». El musgo de mar (musgo irlandés o musgo de mar «dorado») es un alga roja que suele venderse en gel.

El contenido de yodo varía muchísimo entre especies y lotes, así que la dosis de la etiqueta solo es fiable si hay análisis del lote. El arsénico de las algas es sobre todo orgánico; la forma inorgánica es la más tóxica, por lo que una cifra de arsénico total por sí sola dice poco.

Las cifras que importan para el yodo

Valor de referencia de la UE (VRN): 150 µg al día para adultos, la cifra que hay detrás del «% VRN» de las etiquetas de la UE y el Reino Unido.
Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos (BfR), diciembre de 2025: no más de 100 µg de yodo por dosis diaria recomendada de un complemento para todos a partir de 15 años, y hasta 150 µg para embarazadas y mujeres en lactancia. Es una recomendación, no una ley de la UE.
Ingesta máxima tolerable para adultos: 600 µg al día de todas las fuentes (Comité Científico de la Alimentación Humana de la UE, citado por el BfR); 500 µg para jóvenes de 15 a 17 años.
La mayoría de las cápsulas de kelp vendidas en la UE y el Reino Unido declaran 100–250 µg por cápsula. Un producto de 150 µg ya cubre todo el VRN antes de contar la comida y la sal yodada.

Las cifras que importan para los metales pesados

El Reglamento (UE) 2023/915 fija contenidos máximos para complementos alimenticios: plomo 3.0, cadmio 1.0 y mercurio 0.10 mg/kg. Para complementos compuestos principalmente (al menos en un 80 %) de alga seca, el límite de cadmio es 3.0 mg/kg. No hay límite de la UE para el arsénico en complementos.

Por eso un buen informe de laboratorio de algas da plomo, cadmio, mercurio, arsénico total e, idealmente, arsénico inorgánico como cifras de un lote identificado, además de un valor de yodo medido por dosis diaria.

Qué han encontrado los análisis independientes

ConsumerLab, suplementos de kelp (EE. UU./Canadá, abril de 2017) [1]

ConsumerLab compró seis suplementos de kelp populares vendidos en EE. UU. y Canadá. La mitad contenía aproximadamente el doble del yodo indicado en la etiqueta: de 530 a 960 µg por toma diaria en los tres que no superaron la prueba, frente a la postura de la FDA de EE. UU. de que un suplemento de kelp no debe aportar más de 225 µg al día. Uno de esos productos estaba además contaminado con arsénico.

Su nota de prensa no dice qué productos concretos fallaron, así que no nombramos ninguno. Eran productos norteamericanos, no de la UE ni del Reino Unido.

Laboratorio de Salud Pública de Madrid, 33 algas secas alimentarias (2021) [2]

Científicos del Laboratorio de Salud Pública de Madrid Salud analizaron 33 productos de algas secas comprados en mercados de Madrid. Eran alimentos (kelp, kombu, hijiki, nori, wakame y otros), no suplementos. Los metales y el arsénico se midieron por ICP-MS en un laboratorio acreditado según ISO/IEC 17025; el yodo aún no estaba en su alcance acreditado.

Con una porción de 5 g y un adulto de 60 kg: el arsénico total fue de 0.4 a 100 mg/kg, pero el arsénico inorgánico quedó por debajo de 0.10 mg/kg en nori, kelp y espagueti de mar. La hijiki tuvo una media de 62 mg/kg de arsénico inorgánico, alrededor del 70 % de su total. Algunas porciones de nori y wakame aportaban hasta el 70 % de la ingesta tolerable de cadmio, y algunas de kelp, wakame y dulse entre el 15 y el 23 % para el plomo.

El yodo fue el mayor problema: una porción de 5 g de kelp o kombu superaba la ingesta diaria tolerable de yodo en aproximadamente un 3000 % y un 4000 %. Los autores proponen no más de 1 g a la semana de kelp o kombu y 2,5 g a la semana de hijiki. El número de muestras fue pequeño (dos de kelp, seis de kombu y tres de hijiki).

CVUA Stuttgart, 51 productos de algas (Alemania, 2018–2023) [3]

El laboratorio de control alimentario de Stuttgart analizó el yodo de 51 productos de algas, sobre todo láminas de nori secas pero también wakame, arame y otras, en su mayoría de Corea y China. El yodo fue de 10 a 5800 mg/kg; casi el 80 % superaba los 20 mg/kg a partir de los cuales el BfR aconseja que los productos de algas secas lleven una advertencia y una cantidad diaria máxima.

En tres productos (Alaria, arame y kombu), una porción indicada aportaba más de 500 µg de yodo. 16 de los 51 tenían defectos de etiquetado, como la falta de la advertencia sobre el yodo o de la cantidad diaria.

Cómo comprobar tú mismo un producto de algas

¿El laboratorio está identificado, es independiente y está acreditado (ISO/IEC 17025), y los metales están dentro de su alcance acreditado?
¿El informe indica el lote y tiene menos de unos dos años?
¿Plomo, cadmio, mercurio y arsénico aparecen como cifras con unidades (mg/kg) y no solo como «cumple»? ¿Se mide el arsénico inorgánico?
¿Se midió el yodo y se acerca a lo que dice la etiqueta? ¿La dosis diaria supera los 100 µg (BfR) o, con tu dieta, se acerca a 600 µg?
¿La etiqueta indica la cantidad de yodo y una ingesta diaria máxima? Desconfía de afirmaciones sobre enfermedades o de tipo «92 minerales»: las algas y el musgo de mar no tienen declaraciones de salud autorizadas propias.

Qué muestran los informes de nuestro directorio

Listamos seis productos de algas con un informe de laboratorio independiente reciente: tres con resultados numéricos completos y tres con la etiqueta «Informe parcial» (dos certificados de cumple/no cumple y un informe de gel de musgo de mar sin número de lote). Todos los resultados que pudimos leer estaban dentro de los límites de la UE. Solo un informe midió el yodo: 218 µg por cápsula frente a 150 µg declarados. Cuatro de los cinco productos de kelp declaran al menos 150 µg por cápsula, y dos declaran 200 µg o más, por encima del consejo de 100 µg del BfR.

Ver la comparativa completa de algas: metales, yodo y precio por día →

Preguntas frecuentes

¿Son seguros los suplementos de kelp?

Los informes que revisamos muestran plomo, cadmio y mercurio dentro de los límites de la UE, pero el principal riesgo es el yodo. El BfR recomienda no superar 100 µg de yodo por dosis diaria de complemento (150 µg en embarazo y lactancia), y muchas cápsulas de kelp declaran 150–250 µg. Si tienes un problema de tiroides, estás embarazada o tomas medicación para la tiroides, consulta antes a un médico o farmacéutico. No es consejo médico.

¿Es peligroso el arsénico de las algas?

Las algas suelen tener mucho arsénico total, pero sobre todo en formas orgánicas. El arsénico inorgánico es la forma más tóxica. En el estudio de Madrid estaba por debajo de 0.10 mg/kg en el kelp, pero la hijiki tuvo una media de 62 mg/kg. Busca un informe que mida el arsénico inorgánico.

¿El gel de musgo de mar contiene yodo?

El musgo de mar es un alga, así que contiene algo de yodo, pero el informe del gel que encontramos no midió el yodo y la etiqueta no indica una toma diaria, así que no podemos decir cuánto.

¿El estudio de Madrid analizó suplementos?

No. Analizó 33 algas secas alimentarias compradas en mercados de Madrid. Lo citamos por la cantidad de yodo, cadmio, plomo y arsénico inorgánico que pueden contener las algas, no como análisis de suplementos.

¿Hay musgo de mar analizado en laboratorio?

Solo un producto de nuestro directorio tiene un informe reciente que pudimos leer: Mighton’s Plain Sea Moss Gel (Reino Unido), con plomo 0.07, cadmio 0.72, mercurio 0.01 y arsénico total 5.78 mg/kg. Es un informe parcial: sin número de lote y con los análisis de metales subcontratados fuera del alcance UKAS del laboratorio. Todavía no hay ningún musgo de mar verificado en nuestro directorio.

¿La espirulina y la chlorella tienen metales pesados?

Pueden tenerlos. La espirulina y la chlorella son microalgas, no algas marinas, y se comparan aparte: seis polvos con informes de lote, todos dentro de los límites de la UE para plomo, cadmio y mercurio.

Fuentes

No es consejo médico. CleanAssay no analiza productos; leemos y enlazamos informes de laboratorio independientes. Esta guía no tiene enlaces a tiendas ni de afiliado.